Resep Sopa de Pollo - Sup Ayam Ala Bolivia

baca96.blogspot.com - Awal demen ngutak ngatik dapur, tak terpikirkan oleh saya untk mengeksekusi masakan Bolivia. Ah serasa jauh sekali dlm angan dan pikiranku. Hingga suatu ketika, bergabunglah saya dgn salah satu grup kuliner yg boleh dikatakan grup kuliner terbanyak anggotanya (hingga saat tulisan ni diturunkan).

Sopa de Pollo (Sup Ayam ala Bolivia)

Sebegitu asyiknya saya melihat foto foto berbagai macam kuliner dari berbagai macam tempat asal, dan sampailah mata saya pd postingan tentang sup ayam ala Bolivia. Hahaha, namanya jg yg doyan makan, iseng saja saya coba. Apalagi saat itu semua bahan ready stock dikulkas dan dapur saya.
Awalnya saya memang mencoba hanya utuk konsumsi sendiri aja. Namanya jg memperluas wawasan, yg penting pernah nyoba perkara enak / tak urusan belakangan J
Sayapun mencobanya dgn porsi kecil. Takutnya kalo gak cocok, iki piye yoo ..... J ... Tapi ternyata oke juga, bisa masuk di lidah saya. Food testingpun saya lakukan ke mama saya, dan mendapat tanggapan positif, malah minta resepnya. Dan sekarang menu sopa de pollo ni sudah masuk list dapur keluarga saya maupun dapur mama saya.
Resep ni saya dapatkan dari seorang wanita cantik teman dunia maya saya yg bermukim di Bolivia, mbak Ayu Mendoza.... Makasih banyak resepnya mbak Ayu. Bahannya sama, hanya cara masaknya sedikit saya modifikasi.
Ok? Penasaran? Ini deh resepnya. Resep Sopa de Pollo (Sup ayam ala Bolivia)Bahan:

• Pasta - untk ni saya pakai macaroni 2 genggam
• 1 paha ayam sedang untk diambil kaldunya
• 750 ml air
• 3 Bawang merah besar, kalau yg kecil kecil bisa pakai 5 butir - dihaluskan
• 1/2 buah Wortel sedang, potong potong sesuai selera (kali ni saya tak pakai)
• ½ buah kentang besar -bisa jg 2 kentang rendang potong sesuai selera
• 3 butir bawang merah dihaluskan
• ¾ sdt Jinten bubuk
• ¾ sdt Oregano kering. (Bagi yg masih bingung dgn oregano, dpt dilihat penampakkannya pd foto di bawah ini)
• 1 sdm munjung Merica - sesuaikan selera masing masing, kebetulan saya termasuk golongan yg doyan merica
• Garam secukupnya
• 1 sdm margarine untk menumis

Sebagian bahan untk membuat Sopa de Pollo

Cara membuat Sopa de pollo

• Cuci macaroni, rebus dgn air secukupnya dan sedikit garam. Rebus hingga ¾ matang. Angkat dan sisihkan
• Rendam ayam, ambil kaldunya. Angkat ayam kemudian disuwir suwir
• Masukkan wortel dan kentang dlm kaldu. Masak hingga matang
• Dalam tungku yg berbeda, tumis bawang merah dgn sedikit margarine hingga bau harum, masukkan ayam suwir, aduk aduk sebentar. Hati hati jangan sampai gosong. Jika sudah matang, langsung tuangkan kedalam kaldu
• Masukkan macaroni rebus, tambahkan oregano, jinten, merica, garam dan penyedap (jika suka)
• Masak hingga matang. Selesai deh
• Sopa de pollo siap dihidangkan

Selamat mencoba semoga suka
Enjoy and happy cooking

Posted by Unknown